Cara Membuat Bakso Sapi Nikmat Sehat Non Kolesterol Beserta Kuahnya

Kalau ngomongin makanan yang satu ini kayaknya gak perlu dijelaskan semua orang pastinya sudah paham ya bund... kalau begitu kita langsung saja yah bund, yuuk cuuz aja ke intinya...

Cara Membuat Bakso Sapi Non Kolesterol Beserta Kuahnya

Bahan pentol/biji bakso :

Daging sapi 1/2 kg, giling

Tepung kanji 25 gram

Telur 1 butir

Lada bubuk 1 sdt

Garam secukupnya

Bawang putih 4 siung, goreng lalu haluskan

Kemiri 3 butir, sangrai lalu haluskan

Es batu 20 - 30 gram, hancurkan

Air 2,5 - 3 Liter , untuk merebus

Cara Membuat Biji/pentol Bakso :

1. Siapkan Air dalam panci untuk merebus adonan biji bakso, panaskan dengan api kecil sambil menunggu adonan siap.

2. Sambil menunggu air mendidih, buat adonan biji bakso dengan mencampur semua bahan ke dalam satu wadah. Masukkan daging sapi yang telah digiling , campurkan tepung kanji, telur, lada bubuk, garam dan bawang putih serta kemiri yang telah dihaluskan.

2. Uleni dengan tangan sampai semua bahan tercampur sempurna dan kalis dengan wadah. Tambahkan es batu sedikit demi sedikit apabila adonan masih susah di bentuk atau masih terlalu lembek.

3. Selanjutnya kalau sudah bagus adonannya, ambil adonan daging dengan tangan kanan kira - kira satu genggaman sambil diremas hingga adonan keluar melalui lubang antara jari telunjuk dan jempol, lalu bentuk bulat, secepatnya masukkan adonan ke dalam air mendidih yang tadi sudah disiapkan agar bulatannya tidak leleh.

4. Teruskan begitu hingga adonan habis, apabila biji/pentol telah mengapung maka itu tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan , sambil siapkan kuah baksonya.

CARA MEMBUAT KUAH BAKSO SAPI NIKMAT SEHAT NON KOLESTEROL

Bahan:

Tulang sapi yang sedikit sumsumnya, rebus setengah jam lalu buang air rebusan pertamanya, sisihkan

2,5 liter air

Bawang putih, goreng utuh tanpa kulit 8 siung

Bawang Merah iris tipis, lalu goreng hingga warnanya kecoklatan tapi jangan sampai gosong

Daun bawang

Batang dan daun seledri

Masako rasa kaldu sapi 3 bungkus kecil

Kemiri 4 butir disangrai

Lada putih secukupnya

Garam secukupnya

Cara Membuat Kuah Bakso Sapi :

1. Haluskan bawang putih, kemiri

2. Siapkan seledri, daun bawang potong tipis - tipis lalu sisihkan

3. Didihkan air di panci, masukkan tulang yang sudah direbus tadi, bumbu halus, lada putih, masako, daun seledri, daun bawang serta garam secukupnya

4. Tes rasanya apakah asinnya cukup atau kurang sesuaikan dengan selera bundsay aja

5. Setelah dirasa sudah matang , matikan kompor dan siapkan bawang merah goreng untuk taburan diatasnya, bisa juga di tambahkan tahu atau pangsit. Kuah bakso non kolesterol siap dihidangkan bersama keluarga di rumah, mudah bukan .....pengin sehat gak perlu mahal kok bund !

Selamat mencoba bunda cantik !